窝窝怎么做法

窝窝头的做法有多种，下面提供几种常见的做法：

原味玉米面窝窝头

所需材料

玉米面150克

开水80克

白糖3克

酵母粉半袋

鸡蛋1个

普通面粉200克

凉水100克

食用油适量

制作步骤

1. 将玉米面放入大碗中，倒入开水，用筷子迅速搅拌均匀，形成湿润的颗粒状。

2. 将搅拌好的玉米面放凉至温热，加入白糖、酵母粉和鸡蛋，再次搅拌均匀，慢慢加入普通面粉和凉水，继续搅拌至形成面絮状。

3. 将面絮揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大。

4. 发酵好的面团揉匀排气后，搓成一大一小的长条，切成均匀的面剂子。取一个面剂子，用手掌揉圆后，用拇指在面团中间按一个洞，边按边转动面团，整理成窝窝的形状。

5. 在窝窝的内部刷上适量的食用油。从主面团中分出一小部分，揉成小圆球，放入窝窝内部，以防止蒸制时塌陷。