甜壳饼的做法

1. 贝壳饼

材料：

普通面粉 300克

水 150克

酵母 3克

白糖 13克

植物油 15克

腌制鸡胸肉、芸豆、香菇、胡萝卜、黑木耳、京葱、郫县豆瓣酱、料酒、生抽、鲍鱼汁调味料、耗油、辣椒粉、白芝麻粒

做法：

1. 面团材料混合揉成团，发酵至2倍大。

2. 馅料炒好备用。

3. 面团分割成12个剂子，擀成薄饼，中间夹入馅料，对折捏紧。

4. 蒸15分钟后装盘食用。

2. 甜干壳饼

材料：

面粉 250克

油 适量

椒盐 适量

熟蛋黄

黄油

糖粉

做法：

1. 面粉和水和成面团，静置10分钟。

2. 黄油切小块室温软化，电动打蛋器打散后加入糖粉低速打至混合，再高速打至体积膨大。