西点后厨职位

西餐后厨的职位可以大致分为以下几类：

厨师长（Chef）

负责全面管理和领导西厨房的工作，制定工作计划和安排员工班次。

确保所有食品符合标准食谱规定的数量或份量，合理控制食品成本。

对厨房的出品质量和食品成本承担重要责任。

副厨（Sous Chef）

协助厨师长进行日常厨房管理工作，包括食材采购、食品制作和品质控制。

在厨师长缺席时代行其职责，确保厨房运作顺畅。

头厨（Demi Chef）

负责协助厨师长完成复杂的菜品制作和厨房管理工作。

在高峰时段能够独立承担部分厨房工作，保证菜品及时出品。