国际酒店餐饮部主管职责

国际酒店餐饮部主管的职责主要包括以下几个方面：

日常管理工作

负责餐厅的日常运营和管理工作，确保餐厅的服务质量和效率。

主持每日餐前会，安排当天的服务工作，并确保所有员工按照服务规程和流程操作。

员工管理与培训

负责员工的日常培训和纪律教育，确保员工的行为规范和服务质量。

定期对员工进行绩效评估，提出奖罚建议，并组织培训工作。

客户服务与关系维护

热情接待新老顾客，及时满足客人的合理要求，并注意收集客户档案及意见。

处理客人投诉和质询，确保客人满意度。

物资与库存管理

负责每日餐前准备工作，检查餐前准备工作的就绪情况，并及时调整、补充。