咸笋干好吃

咸笋干确实 非常好吃，并且具有多种做法和用途。以下是一些具体的烹饪方法和推荐理由：

特点：笋子鲜脆且嫩，肉掺杂着笋子香，空口都能吃一盘。

所需食材：盐笋干、猪肉、尖椒、胡萝卜、小米辣、葱、香菜。

烹饪步骤：

1. 盐笋干用温水泡2小时洗干净盐分。

2. 油热放入葱花和小米辣炒香，再放入猪肉片和少许料酒翻炒。

3. 分别放入胡萝卜和尖椒炒软后放笋干，大火不断翻炒。

4. 调味：1小勺盐+鸡精+1勺生抽，出锅前放香菜。

步骤：

1. 把新鲜的竹笋去掉外壳，再用清水洗净，在锅中多放一些盐，加入足量清水，把竹笋放到锅中用盐水煮制。

2. 开锅以后再煮半小时左右，让竹笋尽可能多的吸收盐水，然后关火取出，放在阳光下晒制，晒干以后就是咸笋干。