迪拜菜做法

迪拜菜以其丰富的香料和独特的烹饪技巧而闻名，以下是一些迪拜特色菜的制作方法：

石榴鹌鹑

食材：鹌鹑三只、盐、黑胡椒粉、洋葱丝、大蒜、核桃仁、纯石榴酱。

做法

将鹌鹑剪开，撒上盐、黑胡椒粉和洋葱丝，按摩均匀后腌制两个小时以上。

煎锅中放入黄油，融化后放入腌制好的鹌鹑，小火煎至两面金黄。

制作蘸酱：将石榴酱、蒜末和核桃仁混合均匀。

出锅后，将蘸酱淋在鹌鹑上，肉蘸酱食用。

番茄炖菜 （Margoog）

食材：鸡肉或羊羔肉、番茄、各种蔬菜、姜黄根粉、小茴香、bezar（香料混合物）。

做法

将肉和蔬菜放入大锅中，加入姜黄根粉、小茴香和bezar，炖煮至肉熟烂。