焦糖酱小西点做法

焦糖酱小西点的做法有多种，以下是几种不同的制作方法：

方法一：焦糖酱咖啡小西点

材料准备

焦糖酱

水 10g

细砂糖 60g

牛奶 90g

浓缩黑咖啡 4~5g

水 150g

奶盖

淡奶油 80g

细砂糖 6g

焦糖巧克力 15g

可可薄脆 适量

制作步骤

将沸水冲入黑咖啡中，搅匀放一旁备用。

熬煮焦糖酱：将细砂糖和水小火加热，中途不要搅拌，防止反砂。

电磁炉受热不均匀，中间会先变成焦糖色，此时晃动一下奶锅让焦糖色变均匀。

最后变成琥珀色关火，立刻倒入热牛奶，搅匀，然后加入焦糖巧克力，搅匀。

倒入咖啡，搅匀，装杯。