普洱青梅酒做法

食材准备

青梅1kg

50度包谷酒1kg

冰糖500克

盐2勺

制作步骤

清洗与腌制：

青梅洗净，去蒂。

将青梅放入盆中，加水没过青梅，放入2勺盐，腌制一夜，第二天倒掉盐水，用清水多清洗几遍。

晾晒：

将青梅装入透气的容器，晾晒一天，确保晾干表面的水分。

泡制：

在泡酒瓶中加入青梅，再放入冰糖，最后加入酒，酒不要加得太满，等待三个月即可饮用。

注意事项

青梅的选择要新鲜、无破损、无斑点。

腌制过程中可以用牙签在青梅表面扎一些小孔，有助于味道更好地释放。