忻州市好吃

忻州是一个美食的天堂，拥有众多传统小吃和名菜。以下是一些值得推荐的忻州美食：

保德碗托：

这是一种用荞麦面制成的传统小吃，口感细腻筋道，搭配特制调料如辣椒油、醋、蒜末等，酸辣可口，是夏日和冬日的理想选择。

忻州瓦酥：

形状似瓦片，色泽金黄，口感酥脆，味道甜香郁，是忻州的传统名点，有着600多年的历史。

定襄蒸肉：

以精瘦猪肉为主料，加入淀粉、植物油等调料蒸熟，色泽金黄，口感绵润，肥而不腻，瘦而不柴。

忻州荞面河捞：

用新鲜荞麦制成的面条，细长且色泽黑亮，口感筋韧爽滑，搭配特制的酸咸醋汤和臊子，味道鲜美，适合冬季食用。

忻州高粱面鱼鱼：

用高粱面制成的鱼鱼，口感柔软滑嫩，带有粗粮的醇香味，搭配羊肉或西红柿汤调和，清爽利口。

手抓羊肉：

选用新鲜羊肉，配以各种调料和独特的烹制方式，肉质鲜嫩，味道香醇。

一窝丝（盘丝饼）：

源自忻州宁武县，历史悠久，曾是高级宴席的甜点，以酥、脆、香著称，色泽淡黄，甘甜可口。

偏关豆腐：

偏关豆腐以其白、嫩、软、细、坚著称，煎、炒、呛、炸、烩、溜、调均可，是偏关人最爱的美食。

偏关炖羊肉：

在偏关，炖羊肉是备受推崇的美食，选用优质羊肉，经过精心选时、选羊、保鲜、炆炖，醇香扑鼻，营养丰富。

河曲酸粥：

河曲地区的特色美食，具有开胃健脾、护肤美容的功效，相传起源于李自成起义大军。