素火腿豆制品做法

素火腿豆制品的做法有多种，以下提供几种不同的制作方法：

方法一

食材：豆腐皮、红曲、淀粉、酱油、食盐等。

制作：

豆腐皮泡软，捣碎。

加入红曲、酱油、食盐和少量淀粉，充分搅拌均匀。

用干净的土白布包裹起来，裹紧，再用细麻绳用力捆扎。

放到卤汤锅里卤熟。

起锅冷却后，解开麻绳、土布，切片装盘，即可食用。

方法二

食材：豆皮、老抽、生抽、冰糖、肉寇、草果、八角、鸡精、五香粉、红曲米、盐等。

制作：

煮锅加入清水，放入老抽、生抽、冰糖、肉寇、草果、八角、鸡精、五香粉、红曲米、盐煮沸几分钟。

用湿淀粉在煮沸的卤汁里勾芡，勾好芡汁关火。