汤锅鸡的做法

汤锅鸡的做法如下：

准备食材

选择一只新鲜的三黄鸡，切成块状。

准备火锅鸡的配料：青椒、红椒、洋葱、豆瓣酱、生姜、蒜、花椒、干辣椒、枸杞、党参、红枣。

调味料包括：盐、酱油、料酒、鸡精、糖等。

腌制鸡肉

将鸡肉切块后，放入适量的盐、料酒、生抽和少许胡椒粉，腌制15分钟左右，使鸡肉更加入味。

炒制鸡肉

锅中倒入适量的油，加入姜片、蒜片煸香。

放入腌制好的鸡肉块，高温快炒，把鸡肉的香味激发出来。

熬制汤底

用鸡骨、猪骨等长时间熬煮，最后加入中药材，如枸杞、党参、红枣，让汤头更加香浓。

炖煮

将炒好的鸡肉放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火慢炖，让鸡肉更加入味。