水磨玉米糕的做法

方法一：使用辅食机或搅拌机

准备材料

新鲜玉米粒

适量清水

辅食机或搅拌机

磨具（耐高温材质）

鸡蛋

食用油

保鲜膜

牙签

制作步骤

将新鲜玉米粒放入辅食机中，加入适量的清水，启动机器搅打成细腻的泥状。

将搅打好的玉米泥过筛，去除残留的玉米皮和杂质。

在过筛后的玉米泥中加入2个鸡蛋，用打蛋器或筷子搅拌均匀。

在磨具内刷上一层薄薄的食用油，将搅拌好的玉米鸡蛋糊倒入磨具中，用勺子或刮刀铺平，轻轻震动磨具排出气泡。

覆盖保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个小孔，放入蒸锅中，大火蒸制25分钟。

蒸好后取出磨具，稍微放凉后脱模，切成适口的小块。

方法二：传统方法（使用面粉和酵母）