鸡蛋仔糊的做法

方法一

食材 ：鸡蛋2个、糖40克、牛奶130克、雀巢淡奶油30毫升、玉米油25克、低筋面粉140克、玉米淀粉25克、泡打粉5克、炼奶适量。

做法

鸡蛋加糖加玉米油搅拌均匀，加入牛奶和雀巢淡奶油搅匀。

筛入低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉顺时针搅拌均匀，搅拌好的面糊过滤一下装进裱花袋静止10分钟左右。

开中小火先预热锅，手摸上去温热后关火，挤入面糊约7分满（先挤外面一层再挤里面的），开中小火煎至冒大气泡，借助牙签把一半盖在另一半上，这时候可以关火!把鸡蛋仔竖起来借助余温来回翻面煎熟即可。

在鸡蛋仔上面挤入适量雀巢鹰唛炼奶就可以开吃啦。

方法二

食材：

白砂糖80克、鸡蛋100克、清水100克、玉米油50克、低筋面粉140克、玉米淀粉20克、泡打粉4克。

做法

将低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉提前过筛备用。

鸡蛋磕开放入盆中，放入白砂糖后用打蛋器打发。

依次加入清水和玉米油，继续用蛋抽打匀。