酸辣粉做什么好吃

酸辣粉的灵魂在于其汤料，以下是一种制作酸辣粉的详细步骤和所需食材：

材料准备：

粉条 ：可以选择红薯粉或水粉，提前用冷水泡软，然后煮至透明。

汤料

细辣椒面和一勺粗辣椒面

一勺捣碎的大蒜

一勺白芝麻和一些葱花

烧到冒烟的热油

生抽、香醋、白糖和少量盐

可选：骨头高汤或鸡汤以增加鲜味

配菜

炸得酥脆的花生米

几片榨菜

可选：香菜末和辣椒红油

制作步骤：

调制灵魂汤汁

在一个大碗中，放入一勺粗辣椒面和一勺细辣椒面。

加入一勺蒜末、一勺白芝麻和一勺葱末。

烧一锅热油，油烧到冒烟后直接泼到调料上，激发辣椒和蒜的香味。