餐饮企业的成本费用公式
餐饮企业的成本费用公式如下：
餐饮成本
原料成本 + 劳动成本 + 管理成本 + 其他成本
原料成本 + 加工成本 + 费用成本 + 财务费用 + 服务费
食材成本 + 人工成本 + 租金成本 + 水电煤成本 + 设备折旧成本
毛利率
毛利率 = （售价 - 成本） / 售价 × 100%
成本率
成本率 = 成本 / 营业收入 × 100%
利润额
利润额 = 营业收入 - 成本 - 费用 - 营业税金
利润率
利润率 = 利润额 / 销售收入 × 100%
费用率
费用率 = 营业期流通费用总额 / 营业收入 × 100%