炒长螺做法

炒长螺的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：

准备食材 ：将螺蛳洗净，加入细盐及清水养一下。

爆香：

锅里加油，下姜片菜脯爆香。

炒制：

将泡洗好的长螺下锅爆炒，加入生抽、豆豉辣酱及少许的白糖。

调味：

加入料酒及少许的清水，焖至食材入味。

提香：

临出锅前，再加入香葱提香。

出锅：

微微还有汤的鲜炒丁螺就完成。

方法二：

准备食材：

锥螺1500克，蒜5颗，姜15克，蚝油3勺，山胡椒油1勺，油辣椒5勺，豆瓣酱2勺。

炒制

洗干净，放入锅中爆炒，加入蒜姜。

把所有调料都加进去，再加水煮入味。

看到水少了些，加入山胡椒油，加入盐调味。

大约30分钟左右可以出锅。