皮奶怎么做法
皮奶，又称双皮奶，是一种流行的中式甜品，以其独特的口感和奶香而受到许多人的喜爱。以下是几种常见的皮奶制作方法：
方法一：传统蒸制法
准备材料
鲜牛奶：500毫升
鸡蛋清：2个
白糖：适量
香草精（可选）：几滴
加热牛奶
将鲜牛奶倒入锅中，小火加热至微沸，注意不要煮沸。
冷却牛奶
将加热后的牛奶倒入碗中，让其自然冷却至室温。这时，牛奶表面会形成一层奶皮。
制作蛋清液
在牛奶冷却的同时，将鸡蛋清打入碗中，加入适量的白糖，用打蛋器搅拌均匀，直至糖完全溶解。
挑起奶皮
待牛奶完全冷却后，小心地将奶皮挑起一角，将底下的牛奶慢慢倒入装有蛋清液的碗中，奶皮留在原碗中。
混合牛奶和蛋清
将倒出的牛奶与蛋清液混合均匀，可以加入几滴香草精增加风味。