湿姜糖做法

湿姜糖的做法如下：

准备材料

白砂糖150克

生姜150克

水250克

糯米粉100克

麦芽糖250克

处理生姜

生姜清洗干净后打去表皮，切成小粒。

将切好的姜粒放入搅拌机，加入50克水，搅打成姜蓉。如果喜欢细腻口感，可以适当延长搅拌时间。

煮糖水

在锅中加入剩下的200克水，再加入麦芽糖和白糖。

开火煮开后转成中火，继续煮至糖水变稠。

混合姜蓉和糖水

将搅打好的姜蓉倒入锅中，与糖水混合均匀。

开大火煮开后转成中火，不断搅拌，直到糖稀的粘稠度较高，整体呈现虎皮色，用铲子铲起来能粘在勺子上不滴落。

倒入模具

提前在模具上铺上一层油纸。