干妈兔做法

干妈兔的做法如下：

材料准备

兔肉500克

鸡蛋清50克

植物油25克

香油5克

料酒10克

白砂糖5克

豆豉10克

咖喱3克

嫩肉粉8克

盐3克

味精2克

淀粉（玉米）5克

吉士粉2克

花椒2克

芝麻10克

泡椒4克

姜3克

大蒜（白皮）5克

辣椒（红､尖､干）5克

做法步骤

1. 将兔肉洗净切丁，加入精盐、江米酒、嫩肉粉、吉士粉、淀粉、鸡蛋清、咖喱、植物油拌匀。

2. 干辣椒去蒂、籽切成段，泡辣椒去蒂、籽剁成末。