6斤草鱼怎么做好吃

草鱼是一种常见的淡水鱼，肉质鲜美，适合多种烹饪方式。以下是几种适合6斤草鱼的烹饪方法：

主料：草鱼一尾

调料：色拉油20克，盐、味素、老抽5克、生抽15克、姜2片、葱2段、大料2粒、天椒3个、葱花蒜末香菜末。

制作方法：

草鱼整理干净，鱼头劈开，剩余部分切成块。

炒锅放底油，烧热加葱姜、大料、天椒略炒，加开水，下鱼块、鱼头，烧开去浮沫，加盐、生抽、老抽、味素（水要没过鱼），大火炖至鱼汤粘稠，出勺装盘，撒葱花蒜末，香菜末即可。

主料：草鱼肉1.5-2斤，长豆芽1斤。

调料：色拉油半斤，豆瓣酱2两，朝天椒30克，麻油20克，料酒少许，盐，味素，淀粉，葱花，蒜末。

制作方法：

鱼肉切成大片，加料酒、盐、味素、淀粉调味，勺加油，下豆瓣酱炒出红油，加豆芽炒段，倒入盆中，勺加开水加盐、味素，鱼片倒入勺中，煮2分钟，鱼片和少许汤倒入盆中，勺加油，麻油烧热，天椒放在鱼片上，撒上葱花，蒜末，浇上热油即可。

所需食材：草鱼、葱、姜、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、蚝油、辣椒粉、豆豉、猪油。