茄子低脂低卡做法
茄子低脂低卡的做法有很多种，以下提供几种常见且健康的方法：
蒸茄子配鸡蛋蘸料
将茄子切成细丝，加盐腌制10分钟后攥干水分并切碎。
香菇、胡萝卜和青椒切丁，葱切好备用。
馒头用料理机打成碎末，与玉米面、茄子丁、香菇丁、胡萝卜丁、青椒丁和葱花混合，加入盐、蚝油、香油和十三香抓拌均匀。
手剁成窝窝头形状，放入蒸屉中，水开后大火蒸10分钟。
鸡蛋抓碎，加入蒜末、葱花、生抽和香油搅拌均匀，作为蘸料。
蒸好的窝窝头搭配鸡蛋蘸料食用。
蒸茄子
茄子洗净去皮对半切，放入蒸锅中大火蒸15分钟，拿出来挤压沥干水分。
调配一碗低脂蒲烧酱汁：2勺薄盐生抽、2勺味淋、半勺老抽、半勺蜂蜜/O卡糖、半勺蚝油、少许食盐、一丢丢淀粉，加入适量清水搅拌均匀。
茄子中间切开不切断，把茄子摊平，轻轻用刀划几下方便入味。锅中喷油，油热放入茄子煎定型翻面，两面煎上色倒入蒲烧酱汁，咕嘟3分钟让茄子吸饱汤汁即可出锅。