西点店的收入来源

西点店的收入来源主要包括以下几个方面：

面包虽然单个利润较低，但销量较大，是普通西饼店的主要收入来源之一。在普通西饼店中，面包的销售额约占60%。

蛋糕的销售利润最大，特别是在高档商业区的店铺中，蛋糕的销售额甚至可以达到40%，而面包则占60%。

甜品在夏天特别受欢迎，且利润较高。一杯甜品虽然体积小，但能够带来可观的利润。

除了面包和蛋糕，西点店还可能销售其他西点产品，如饼干、派、挞、糖果等，这些产品也会为店铺带来一定的收入。

许多西点店还会提供饮品和与甜品搭配的配套产品，如咖啡、茶、果汁等，这些产品可以增加客单价和销售额。

通过会员制度和促销活动，西点店可以吸引更多回头客，提高客单价和复购率，从而增加收入。