中式西点菜谱

紫薯西米糕/西米盏

食材

西米70克

糖20克

马蹄粉40克

水50毫升

油1汤匙

紫薯馅100克

做法：

1. 先煮沸一锅水，加入西米，中火煮10分钟，然后离火，盖上锅盖15分钟，西米变透明后沥干水分备用。

2. 将紫薯泥馅料分成10份备用。

3. 在碗内将糖、马蹄粉和水拌匀，加入西米和油拌匀。

4. 在模具内涂一层油，先加入一半西米，再加入紫薯馅，最后加入另一半西米。

5. 用大火蒸约10分钟，待凉后用牙签脱膜即成。

小贴士：