蛏干笋的做法

蛏干竹笋冻豆腐汤

准备食材：蛏干、笋干、冻豆腐、料酒、姜丝、盐、枸杞等。

操作过程

1. 笋干、蛏干清洗干净后，用温水浸泡。

2. 浸泡后，清洗干净，蛏干肚子里的黑块不必去掉。

3. 将笋干、蛏干放入锅中，放入姜丝和清水，加料酒去腥。

4. 煮开后，放入冻豆腐，大火烧开，转小火慢炖半小时。

5. 半小时后，盐调味，放入枸杞，再煮5分钟即可起锅。

蛏干烧肉

食材：五花肉350g、蛏干150g、冬笋50g、小葱少许、姜少许。

调料：酱油1汤匙、白糖1汤匙、黄酒3汤匙、生粉适量。

做法

1. 蛏干洗净，放入碗中，加入清水淹没，蒸熟后取出，清洗去泥沙。

2. 冬笋去皮，洗净后煮熟，切成薄片。