藕甜品做法

莲藕甜品的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

食材：粉藕1~2节、糯米200g、红枣10个、桂花2勺、冰糖、红糖（越多越香甜）、红曲米（可选）。

做法：

1. 糯米提前3小时用温水泡好，加一部分红糖搅拌均匀。

2. 莲藕削皮，切去一头约2厘米处，将糯米灌进孔里面，灌至8~9分满。

3. 用筷子慢慢塞，灌好米后盖上另一头，插上牙签。

4. 锅里放灌好米的莲藕、红枣、红糖、冰糖、红曲米水（红曲米加水泡出的颜色）、桂花、水，放入高压锅1.5小时。

5. 煮好后大火收汁，边收边淋，把汁淋在煎藕身上，稍微凉了切片，淋上剩余汤汁/桂花蜜，撒上桂花即可。

食材：莲藕2节、糯米200克、红枣、枸杞、桂圆、红糖、冰糖、水、桂花糖浆。

做法：

1. 将糯米提前浸泡4小时以上或过夜，确保糯米充分吸水。

2. 将莲藕去皮洗净，切去一端，用筷子辅助将糯米塞入莲藕的孔洞中，压实。

3. 切下来的一头塞满糯米，盖上并用牙签固定。

4. 将清洗好的红枣、枸杞、桂圆放入锅中，加入足够的水没过莲藕，放入红糖和冰糖，大火烧开，转小火煮2小时左右，直到糯米熟透，汤汁略浓稠。

5. 煮好的莲藕可以在蜜汁中浸泡一段时间，让味道更加浓郁。

6. 将浸泡好的莲藕取出，拔掉牙签，切成约1厘米厚的片，淋上少许桂花糖浆，即可食用。

食材：莲藕、糖、醋、生抽、老抽、葱、姜、蒜。

做法：

1. 藕去皮切小丁，放入开水中焯下，捞出冲洗干净。

2. 用盐、醋、糖、生抽、老抽调成汁。

3. 准备水淀粉，葱切末。

4. 起油锅煸炒藕丁，放入糖醋汁翻炒均匀。

5. 倒入水淀粉翻炒，最后撒上葱花即可。

食材：莲藕、肉末、葱姜末、生抽、花椒粉、盐、香油、鸡蛋、面粉、五香粉。

做法：

1. 肉切成肉末，加入葱姜末，加生抽、花椒粉、盐、香油，朝一个方向搅上劲儿。

2. 加入一颗鸡蛋，加入面粉，慢慢加入清水，加五香粉和盐到面糊里，水量掌握在面糊能挑起滴下即可。

3. 莲藕去皮洗净，切成连刀片。

4. 将面糊灌入藕盒中，填满并封口。

5. 锅中油热至六七成热，将藕盒下锅炸至金黄，捞出沥油即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。