海绣茸做法

海茸是一种营养丰富的海产品，可以通过多种方法制作成美味的菜肴。以下是几种常见的海茸做法：

凉拌海茸

材料

干海茸30克

芝麻油、白芝麻、姜蓉、蒜蓉、白醋、白砂糖、生抽、花生油、食盐适量

步骤

泡发海茸：将干海茸用饮用水浸泡至少三小时，使其充分吸水膨胀。

煮制海茸：在锅里加入清水、少许花生油和食盐，煮沸后放入泡发好的海茸，煮2至3分钟，然后迅速捞出放入凉开水中，保持其爽脆。

切块调味：将冷却后的海茸斜刀切成小块，加入蒜末、姜末、食盐、白砂糖、芝麻油、生抽和白醋，拌匀后撒上炒香的白芝麻。

享用：将调好味的凉拌海茸装盘，作为开胃菜或下饭菜。

爆炒海茸

材料

海茸

青椒、红椒

蒜

步骤

泡发海茸：将海茸丝放入水中浸泡20分钟至软，然后清洗备用。

切条：青椒和红椒切丝，蒜切末。