油酥海带简单做法

油酥海带的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

做法一：

1. 海带丝放入碗中泡发至软。

2. 粉用冷水和成面团，搓揉至表面发光，饧15分钟。

3. 醒好的面团分剂子，擀成面皮。

4. 撒上少许盐、五香粉，用擀面杖擀一下压实，刷上油酥。

5. 再撒上泡发好的海带丝，卷起，切开后卷成团状，卷时要用右手指微微往长扯，压实擀开。

6. 放煎锅中，烙至两面金黄即可。

做法二：

1. 干海带泡发洗净切丝，大葱切丝。

2. 加盐、糖、醋、香油、蒜汁拌匀，加点辣椒油味道更赞，冷藏后食用口感更好。

做法三：

1. 海带1000克，调料包括盐、味精、白糖50克、味达美酱油60克、香醋200克、蔬菜油500克、清汤5千克。

2. 自制蔬菜油：锅上火入色拉油5千克，加入胡萝卜、大葱、芹菜各300克，香菜250克，姜200克，洋葱150克，蒜子50克，小火熬制40分钟，过滤即可。

3. 海带卷成卷，用淀粉牙签固定好。

4. 将盐、味精、白糖、味达美酱油、香醋和蔬菜油倒入清汤中，放入海带卷小火酥2小时，再关火焖1小时，取出晾凉，改刀装盘即可。

做法四：

1. 海带丝80g，胡萝卜一段，香菜2颗，辣椒少许，蒜2瓣，熟白芝麻一汤匙，白葡萄酒醋1勺，酱油一汤匙，白糖少许，盐适量，油适量。

2. 如果使用干海带，需要提前一小时泡发。

3. 锅中加水，烧开后下入泡发的海带丝焯水，然后捞出沥干水分。

4. 大蒜去皮，剁成碎放入小碗中。小红椒切圈，和白芝麻一起加入碗中，加入酱油、醋、白糖和盐。

5. 另起锅加油烧热，趁热炝入蒜料中。

6. 海带丝胡萝卜丝入碗中，浇上辣椒蒜油拌匀即可。

做法五：

1. 提前煮好的海带。

2. 把海带切成宽2厘米长5、6厘米的段，中间划一刀，一边从划开的刀口穿过，成小麻花型。

3. 整好型的海带加入盐、料酒、五香粉、淀粉抓匀，稍稍腌制一会。

4. 鸡蛋去黄留清，加湿淀粉打成稀糊状。

5. 腌制好的海带在蛋清糊中滚一下。

6. 滚好蛋清糊的海带依次下入六七成热的油中，炸制金黄色即可。

7. 炸好的海带颜色金黄，焦香鲜脆。可以撒上椒盐，也可以沾番茄沙司和自己喜欢的调味料。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。