滇香肥牛做法

滇香肥牛的做法如下：

方法一：

食材准备

肥牛 250克

青线椒 两个

小米椒 六个

葱 少许

姜 少许

大蒜 六瓣

油 适量

盐 少许

生抽 适量

白糖 少许

淀粉 适量

料酒 少许

黑胡椒粉 少许

蚝油 两汤匙

制作步骤

将肥牛准备好。

将葱和辣椒切成圈，姜切成末，大蒜切成片。

将肥牛在开水锅中炤一下，锅中放点儿料酒，直到肥牛变色。

炤好的肥牛捞出来备用。

往小碗中放入白糖，淀粉，盐，胡椒粉，倒入生抽，蚝油，清水拌均匀调成汤汁。

开大火将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入葱姜蒜炝锅。