鸡蛋饼啤酒做法
材料
鸡蛋：6个
啤酒：150克
面粉：300克
盐：1勺
葱花：适量
胡萝卜丁：适量
食用油：适量
步骤
打鸡蛋
准备一个干净的大碗，打入6颗鸡蛋。建议使用新鲜的鸡蛋，味道更佳。
加入啤酒
向鸡蛋中倒入150克的啤酒，使用打蛋器或筷子将其搅拌均匀。啤酒不仅能增加饼的香气，还能让饼变得更加蓬松。
制作面糊
慢慢加入300克面粉和一勺盐，继续搅拌，确保面糊搅拌至无颗粒，避免面粉团块的出现。面糊的稠度要适中，太稀会炸不成型，太稠则不易熟透。可以根据口味适量调整面粉用量。
醒面
将搅拌好的面糊用保鲜膜盖住，醒面40分钟。醒面可以让面粉的筋性充分发挥，使炸出来的饼更加松软。这一步骤很关键，千万不要省略。
准备配料
在面糊醒的过程中，将葱切成葱花，胡萝卜切成丁。醒面后加入这些配料，搅拌均匀。配料的加入不仅可以丰富口感，还能让饼的颜色更加诱人。