西点柠檬味面包做法

1. 经典柠檬面包

食材：

高筋面粉350克

细砂糖150克

黄油30毫升

酵母5克

牛奶适量

柠檬1个

做法：

1. 柠檬切片，去中心和核，加入100克白糖和水煮至糖溶化，放凉备用。

2. 面团发酵至2倍大。

3. 加入柠檬皮碎，揉成面团。

4. 整形后放入烤盘，发酵至两倍大。

5. 180度烤50分钟，冷却后食用。

2. 柠檬奶酥面包

食材：

高筋面粉360克

糖35克

鲜酵母11克

奶粉25克

冰牛奶95克

鸡蛋一个

冰水100克

盐3.5克

宝列塔尼黄油30克

伯爵红茶碎3克

奶酥馅：宝列塔尼黄油40克，糖粉20克，常温全蛋液15克，奶粉55克，柠檬皮屑1个，柠檬汁6克

做法：