火锅啤酒鸭料怎么炒

准备食材

鸭肉1000克

啤酒1罐

姜1块

大蒜5瓣

泡椒5个

火锅料1小块

盐适量

鸡精少许

生抽2勺

蚝油1勺

青红辣椒各2个

仔姜片适量

处理鸭肉

将鸭肉剁成块，用清水多泡洗几遍，去除血水和杂质，以去腥净肉。

炒制鸭肉

锅烧热，倒入适量油，油温五成热时，放入鸭肉块，翻炒至鸭肉缩小、边缘微黄，油脂煸炒出。

加入调料

加入切好的姜片、大蒜、泡椒和火锅料，翻炒均匀，使鸭肉充分入味，增添麻辣口感。

加入啤酒

倒入一整罐啤酒，再加适量水，水量刚好没过鸭肉。然后加入盐、鸡精、生抽和蚝油调味，盖上锅盖，大火烧开后转小火，慢慢焖煮30分钟。