菏泽做餐饮厨房的要求

菏泽做餐饮厨房的要求主要包括以下几个方面：

厨房应保持整洁、明亮，无灰尘、无污迹，确保食品安全和卫生。

必须设有独立的员工卫生间、更衣间和洗手区域，保持个人卫生和操作卫生。

厨房总面积与餐厅总面积的比例建议为1:3，确保厨房和前厅面积合理分配，避免影响餐位数量和出餐效率。

厨房内部设施应包括上下水、至少3个洗涮池，以及足够的储存空间。

厨房应配备通风排烟设备，炉灶上方应设计油烟罩，并匹配好风机和净化器，定期清理油烟管道，防止火灾。

操作台面应选择不吸水、结实耐用、容易清洗的材料，如不锈钢。

必须设水池不少于5个，包括一洗二清三消毒水池、洗菜池、洗肉池或水产品池，其内空大小不得小于长40cm×宽40cm×深40cm。