锡纸怎么蒸肉饼好吃

锡纸蒸肉饼是一种美味且富有层次感的烹饪方式。以下是一种锡纸蒸肉饼的做法，以及制作过程中的小提示：

材料准备：

脢头肉500克（猪的背后近颈的位置，该部位比较嫩滑，没有筋，不会粘牙）

云耳5片（滑口）

黑木耳5片（吸收水分）

土鱿1条（鲜味）

马蹄4个（爽口）

鸡蛋1只

材料处理：

1. 马蹄去皮切碎

2. 土鱿去掉表面那层膜切丁

3. 木耳、云耳泡发后，木耳剁碎，云耳切片（不要切碎）

4. 脢头肉剁碎备用（不要剁成泥，这样会导致肉质失去口感）

调味步骤：

1. 先放土鱿粒，然后放入马蹄粒，云耳，木耳搅拌均匀，最后加1汤匙水，1只鸡蛋搅拌均匀（目的让蒸出来的肉质嫩滑，松软）

2. 加1勺糖（提鲜，让肉质更软），生粉2勺，2汤匙花生油（让肉质更滑），用筷子顺一个方向搅拌均匀

3. 最后加一勺盐，1汤匙生抽，搅拌均匀即可（注意不要把肉搅拌成胶，成胶后的肉蒸出来口感很硬）

蒸制过程：