糖圈圈做法
材料
鸡蛋 3个（室温）
中筋面粉 300克
白糖 50克（根据个人口味可以适当增减）
酵母粉 3克
泡打粉 2克
食用油 20克（面团用）+ 适量（炸制用）
蜂蜜、椰蓉（装饰用）
制作步骤
面团调制
把鸡蛋打散，加入白糖，用打蛋器充分搅拌至糖完全溶解，蛋液呈浅黄色泡沫状。
加入酵母粉和泡打粉，继续搅拌均匀。一定要用室温的鸡蛋，这样可以让面团发酵更快更好。
和面技巧
将面粉分2-3次加入，每次加入后都要搅拌均匀。
当所有面粉加完后，倒入20g食用油，用手揉成光滑的面团。
面团揉好后要静置发酵，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大，大约需要40-60分钟。
造型步骤
面团发酵好后，轻轻按压排气。
将面团分成大小均匀的小剂子，每个约50g。
把小面团擀成圆形薄片，用杯子压出中间的小洞，这样就成型了。
造型完成后还要进行二次发酵，让甜甜圈再次膨胀至两倍大，约需20-30分钟。
炸制技巧
炸制甜甜圈时，油温的掌控特别重要，要保持在160-170度之间。可以用筷子试油温，插入油锅，如果周围有细小气泡冒出，就说明温度合适。
将甜甜圈轻轻放入油锅，小火慢炸。等到底部金黄时翻面，两面都炸至金黄酥脆即可捞出。
装饰点缀
炸好的甜甜圈可以趁热刷一层蜂蜜，撒上椰蓉。也可以撒上糖粉，或者裹上肉桂糖，随你喜欢。
小贴士
面粉一定要选择中筋面粉，这样可以保证甜甜圈既有嚼劲又不会太硬。
通过以上步骤，你就可以制作出美味的糖圈了。建议在实际制作过程中，根据个人口味调整糖的用量，以达到最佳口感。