广东蒸粉做法

广东蒸粉，又称肠粉，是一道广东潮汕一带的风味名吃，属于粤菜系，口味清淡，其制作工艺是蒸。以下是几种常见的广东蒸粉做法：

方法一：经典肠粉做法

准备材料

米粉

淀粉

温水

鸡蛋

葱花

酱油

八角

生抽

老抽

红糖

牛肉或猪肉

青菜

萝卜干

生粉

油

制作步骤

将米洗干净，浸泡12小时以上，然后磨成米浆。

调制酱油，放入八角爆出香味，倒入生抽和老抽，加开水，放入红糖，煮至红糖溶化备用。

牛肉或猪肉搅碎加盐、糖、生粉、油腌制。

青菜洗净备用，葱花和鸡蛋备用。