尖椒沫做法

尖椒沫的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：经典尖椒沫

材料准备

红尖椒五斤，洗净晾干水分。

生姜50克，大蒜一斤，去掉皮洗干净，晾干备用。

白米醋250毫升，海天黄豆酱500克，味精、盐各80克，糖100克。

制作步骤

将晾干的红尖椒切开一个小口，去掉蒂和籽，切成小段。

用绞馅机将辣椒段搅碎，保持一些颗粒状。

生姜切成小块，和大蒜一起放入搅拌机搅碎。

将辣椒、姜蒜和所有调料倒入一个盘子中，搅拌均匀。

倒入一个无水罐子中，冷藏保存，腌制两个小时即可食用。

方法二：尖椒肉沫

材料准备

尖椒2只，肉馅若干。