白城火锅做法

白城火锅的做法如下：

准备食材

主料：排骨、酸菜、海带、冻豆腐、丸子、扣肉、粉条等。

调料：火锅底料、辣椒酱、花椒粉、豆瓣酱、大蒜、葱姜、料酒、酱油、盐、白胡椒粉等。

处理食材

排骨洗净、焯水备用。

酸菜、海带切丝，过水洗净、攥干。

冻豆腐、丸子、扣肉化冻备用。

粉条可以边吃边放。

煮制汤底

排骨汤一定要留着，做汤底装完锅后浇上。

加煮排骨汤，加炭烧30分钟，期间注意填汤，不要干锅。

准备火锅底料

将适量的辣椒酱、花椒粉和豆瓣酱混合在一起，调至适合自己口味的辣度。

煮制食材

先下不容易熟的食材，如酸菜、海带，然后是冻豆腐、排骨、丸子、扣肉，最后放粉条。

煮熟后即可食用，也可以搭配蘸料如芝麻酱、韭菜花等。