苦麻菜干做法
苦麻菜干的做法如下：
食材准备
新鲜苦麻菜400克
蒜末30克
葱花适量
生抽5克
花生碎15克
盐适量
制作步骤
苦麻菜摘洗干净，沥水备用。
蒜末装入容器中。
香葱摘洗干净，切碎备用。
起锅注入适量清水，加少许盐和油烧开。
先把苦麻菜梗放入开水中煮至变色，再翻拌均匀，煮至断生，捞出放入凉开水中过凉，捞出挤干水份，切碎装入大点的容器中。
熟花生压碎备用。
起锅热油，放入蒜末炒香，加入葱末炒匀，关火，加入剩下的所有调料拌匀。
倒入苦麻菜中，加入花生碎，拌匀，装入小碗中，压实，倒扣在盘中，用胡萝卜摆盘。