高压锅冬瓜排骨汤的做法

高压锅冬瓜排骨汤的做法如下：

食材准备

排骨：适量，肉质鲜嫩

冬瓜：适量，去皮切块

姜片：适量，去腥提味

葱花：适量，增香点缀

薏仁：提前浸泡30分钟，健脾祛湿

烹饪步骤

排骨处理：将排骨洗净后焯水，去除血沫和杂质，捞出备用。

电压力锅炖煮：将焯水后的排骨放入电压力锅中，加入几片姜和提前泡好的薏仁，倒入足够清水，选择“骨头汤”键，设定时间为30分钟。

加入冬瓜：30分钟后，打开压力锅盖，加入切好的冬瓜块，盖上盖子，再选择“辅助煮”功能，继续炖煮10分钟。

调味出锅：最后打开锅盖，加入适量的盐调味，撒上葱花，增添一丝清香。

烹饪技巧

焯水时冷水下锅，水开后撇去浮沫，可以去除排骨中的杂质，使汤更加清澈。