周末菜谱美食简单好吃

周末的美味菜谱可以包括以下几种选择：

香煎三文鱼配烤蔬菜

材料

2块三文鱼排

1个西葫芦，切片

1个黄椒，切片

1个茄子，切片

2汤匙橄榄油

1汤匙切碎的新鲜迷迭香

1/2茶匙盐

1/4茶匙黑胡椒

做法：

预热烤箱至200°C。

在烤盘上铺上西葫芦、黄椒和茄子，淋上橄榄油、迷迭香、盐和胡椒。

烤蔬菜20分钟。

同时，将三文鱼每面煎3-4分钟，直至表面金黄且内部熟透。

将三文鱼放在烤好的蔬菜上，再烤5分钟。

搭配绿叶沙拉食用。

豆煎饼

原料

450克土豆去皮并切成丝

1汤匙葛根粉

半茶匙干百里香

1茶匙洋葱粉

1/4茶匙大蒜粉

盐（可选项）

1/4茶匙橄榄油（可选项）

1/4个红洋葱切成薄片

220克芦笋修剪后并切碎

1/2茶匙干牛至

1/2杯切开的樱桃番茄

1/2个牛油果碾成泥（可选项）

1/3杯新鲜芝麻菜

柠檬汁

做法：

将切成丝的土豆放在过滤袋中挤出多余的水分。

将土豆与葛根粉、干百里香、洋葱粉、大蒜粉和盐（可选项）一起放入一个中等大小的碗中，混合均匀。

将陶瓷不粘锅放在中低火上，刷上橄榄油（可选项），将土豆丝放入平底锅中，摊成平层。

等待12-15分钟直到底部酥脆并变成褐色，每隔一段时间用木铲背面按压土豆饼，使其黏连。

轻轻地把土豆饼翻身，继续烤10-12分钟，直到变脆且变成褐色。

馅料制作：将陶瓷不粘锅放在中高火上。加入红洋葱煮2-3分钟直到变软。加入芦笋，再煮3-5分钟，经常搅拌，直到变软。加入干牛至和樱桃番茄，继续烹饪直至樱桃番茄开始爆开，2-3分钟后可用盐调味（可选项），然后关火。

享用时，将土豆饼放在盘子上，然后在一半的土豆饼上放上牛油果泥（可选项）和上述煮熟的蔬菜。再放上芝麻菜，撒上柠檬汁。将另一半土豆饼裹在馅料上，即可享用。

香辣红薯生菜卷

原料

生菜叶

烤红薯

辣酱

芝麻

柠檬汁

做法：

将生菜叶洗净，用辣酱和柠檬汁腌制。

将烤红薯切成细条。

将红薯条放在生菜叶上，卷起来即可食用。

卷心菜汤

原料

1个中型洋葱，切碎

3根胡萝卜，切碎

半个中型卷心菜，切碎

3个中型土豆，切碎

5杯疗愈汤或水

1片月桂叶

1杯豌豆或切碎的四季豆（可选项）

盐（适量）

现磨黑胡椒（适量）

1/4杯莳萝、欧芹和/或细香葱，大致切碎

做法：

将大陶瓷不粘锅放在中火上。将切碎的洋葱和胡萝卜放入锅中，炒约5-7分钟，直到洋葱变软变透明，必要时加一点水以防止粘锅。

将切碎的土豆和卷心菜放入锅中。搅拌均匀，与洋葱和胡萝卜混合。倒入6杯疗愈汤或水，将月桂叶放入锅中，用大火煮沸后，将火调小，盖上锅盖。

让汤炖煮约20-25分钟，或直到蔬菜变软。如果使用豌豆或切碎的四季豆，将其加入锅中，继续炖煮5-10分钟，直到豌豆或四季豆变