配菜肉怎么炒好吃

炒配菜肉的方法有很多种，可以根据个人口味和喜好进行调整。以下提供几种常见的炒配菜肉的做法：

1. 家常炒肉片

食材：

白菜：500克

猪肉片：200克

大蒜：3瓣

生姜：一小块

干辣椒：几个

盐：适量

生抽：1大勺

料酒：1大勺

白糖：少许

食用油：适量

做法：

1. 白菜洗净，切成细丝或块状。

2. 猪肉切片，用料酒、生抽腌制10分钟。

3. 大蒜、生姜切末，干辣椒剪成小段。

4. 锅烧热，倒入适量食用油，下入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色，盛出备用。

5. 锅中留底油，加入蒜末、姜末和干辣椒段爆香。

6. 放入白菜翻炒至出水变软。

7. 倒入炒好的猪肉片，加入盐和白糖调味，翻炒均匀，炒至白菜熟透，肉片也完全入味后即可出锅。

2. 辣味炒肉片

食材：

五花肉：500克

洋葱：1个

青椒：1个