现杀的鸡怎么做好吃

现杀的鸡可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的烹饪方式：

沙姜生焗鸡

食材：半只鸡、沙姜100g、红葱头2个、大蒜1个。

做法：

沙姜和小洋葱头剁碎，蒜头剥好备用。

热油泼到沙姜洋葱上，激发出香味，加入适量盐、糖、生抽、老抽、蚝油搅拌成沙姜酱。

起锅热油，放入蒜头爆香后，倒入鸡肉，不用翻炒，直接加盖焗5分钟。

倒入沙姜酱，再加盖焖6-8分钟，可以在锅盖边缘浇一圈白酒增加香味。

最后撒入葱花，开盖满屋飘香。

冷冻鸡肉的处理

鸡肉宰杀后应放入冰箱冷冻室，冷冻6小时以上，这样取出来解冻后的鸡肉再炖汤或炒制，味道会非常鲜美。

焯水鸡肉

主料：散养小鸡。