有好吃的鸭子

北京烤鸭

历史：起源于南北朝时期，成型并广为人知于明朝。

特点：选用优质的肉食鸭，用果木炭火烤制。鸭皮红亮酥脆，入口即化，油脂香气在口中散开；鸭肉细嫩多汁，肉质鲜美。搭配面香十足的饼皮、葱丝、黄瓜条以及甜面酱，口感丰富，满嘴留香。

南京盐水鸭 （也叫桂花鸭）：

历史：至今已有两千五百多年历史。

特点：用老卤腌制，鸭肉紧实鲜嫩，咸淡刚刚好，每一丝肉都有淡淡的咸香。常见的吃法是直接吃或切点姜丝配着，越嚼越香。

四川樟茶鸭

特点：

融合了四川当地的香料和独特的烟熏工艺。鸭子先经过腌制，然后用樟树叶和花茶叶混合进行烟熏，赋予鸭子独特的樟木和茶香。之后再经过蒸、炸等工序，使鸭皮酥脆，鸭肉保持鲜嫩。口感风味独特，鸭皮金红色，色泽诱人，外皮酥脆，内部鸭肉鲜嫩多汁。

上海八宝鸭

特点：是苏州、上海一带的特色传统名菜，由八宝鸡改良而来。将带骨鸭子开背，填入火腿、干贝、腕肝、冬菇、虾仁、栗子、糯米、鸡丁、青豆等配料，扣入大碗里，密封蒸熟。外观丰腴饱满，菜型美观，水润多汁，香味四溢，口感肉质细嫩味鲜，汤汁肥浓。

广式烧鸭