好吃家常菜都有哪些

红烧排骨

食材：猪小排500克、姜片、八角、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、葱。

制作步骤：

将猪小排洗净切块，焯水去腥味后沥干。

锅中放冰糖，小火炒至融化，变为糖色。

加入姜片、八角、料酒炒匀，再加入生抽和老抽上色。

倒入清水，大火煮开后转小火，炖煮40分钟，最后加盐调味，收汁即可。

茭白炒肉

食材：茭白200克、猪肉100克、蒜、盐、蚝油、料酒。

制作步骤：

茭白去皮切片，猪肉切薄片，用料酒、盐腌制10分钟入味。

热锅加油，先将肉片炒至变色，盛出备用。

锅中再加油，放入蒜末炒香后加入茭白片翻炒，炒至断生。

合并炒匀，加入蚝油和盐，翻炒均匀，稍加水后焖煮片刻，出锅前再翻炒均匀即可。

番茄炒蛋

食材：番茄2个、鸡蛋3个、葱、盐、糖、油。

制作步骤：

鸡蛋打散，加少许盐搅拌均匀，番茄洗净切块备用。

热锅加油，放入鸡蛋炒至凝固后盛出备用。

锅中再加油，放入番茄炒至出汁，加入适量盐和糖调味。

最后将炒好的鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀，使其充分吸收番茄的味道。

冬瓜炒肉

食材：瘦肉切片、冬瓜片、青椒、大蒜、生抽、老抽、盐、鸡精、花椒粉。

制作步骤：

瘦肉切片，加生抽、料酒、淀粉、老抽拌匀腌制10分钟。

热锅加油，瘦肉炒熟，加入冬瓜片翻炒至变软。

加入青椒、大蒜炒香，加适量盐、鸡精、花椒粉，一大勺生抽，翻炒均匀即可。

酱爆鸡丁

食材：鸡里脊、黄瓜、黄豆酱、甜面酱、白胡椒粉、盐、料酒、淀粉、香油。

制作步骤：

鸡里脊切丁，加入白胡椒粉、盐、料酒、淀粉和香油抓匀腌制。

黄瓜切块。

锅中放油，放入黄豆酱、甜面酱炒香，加入鸡丁炒至变色。

加入黄瓜块，翻炒均匀即可。

这些菜谱不仅美味可口，而且制作简单，适合家庭聚餐或日常食用。希望这些推荐能对您有所帮助!