餐饮业参考文献

连锁经营类

梁守杰. 连锁经营视角下餐饮行业的营销策略分析[J]. 经济研究导刊, 2021(32): 163-164.

石长波, 邹润琦. 连锁餐饮企业营销策略研究: 以超信煮动力火锅为例[J]. 商场当代化, 2021(20): 55-56.

张君论. 打出营销的临门一脚: 美国TuttiFrutti餐饮连锁中国区CEO史光起[J]. 当代企业文化: 上旬, 2021(07): 38-40.

刘大放. 我们国家连锁餐饮企业商业形式创新研究. 青岛大学, 2021.

食品安全与卫生监督管理

陈达庆. 句容市中小学学校食堂“五常法”管理效果评价[J]. 公共卫生与预防医学, 2010(05).

许振昊. “农家乐”餐饮卫生监督管理现状[J]. 浙江预防医学, 2010(01).

曾科, 张晗. 影响餐饮业卫生安全问题的因素及对策[J]. 中国卫生工程学, 2009(S1).

段立新, 周立新, 郭秀英, 沈广顺, 李玉强. 实施卫生监督量化分级管理制度有关问题探讨[J]. 中国城乡企业卫生, 2009(06).

成本管理与控制