西点展示柜有水

西点柜（通常指用于存放蛋糕、面包等食品的冷藏设备）里面出现积水可能是由以下几种原因造成的：

食物存储不当

食物在寄存时温度太高没有停止冷却就直接放入柜内，热的空气含水量较大，在柜内冷却会形成大量的冷凝水。

在停止食物存储时，没有等食物冷却便放进冷藏室，温差大，导致冷藏室蒸发器吸附大量水汽而结冰。等冰块化成水后，水便流到了冷藏室。

柜门使用频繁

开门次数过多，造成大量的热空气进入柜内，热空气在冷凝中会产生冷凝水，冷凝水的生成大于排出的速度就会形成积水。

排水孔堵塞

冷藏室后背设计的漏水孔是为了排出柜内冷凝水，如发现排水速度差，应检查漏水孔是否堵塞，并在切断电源的状态下用细铁丝疏通。

环境温度和湿度

周围环境的温度和湿度也会影响蛋糕柜内水分蒸发和凝结的过程。例如，北方干燥，南方潮湿，空气中的水蒸气含量不同，会影响冷凝水的形成和排放。

柜内清洁不足

保鲜柜内部的排水孔和接水盘需要定期清洁，否则容易积聚杂物，导致排水不畅。

温控器设置不当

如果温控器档位设置不当，可能导致制冷温度过低，空气中的水蒸气容易在蒸发器上凝结成水。

解决方法

减少开门次数和时间：

尽量减少柜门的开关次数和开门时间，避免热空气频繁进入柜内。

及时疏通排水孔：

定期检查并疏通排水孔和漏水孔，确保冷凝水能够顺利排出。

保持柜内清洁：

定期清洁蛋糕柜内部，特别是排水孔和接水盘，防止杂物堵塞。

调整温控器档位：

根据环境温度适当调整温控器档位，避免制冷温度过低。

使用除湿设备：

在潮湿环境下，可以使用除湿设备或干燥剂来降低柜内湿度。

通过以上方法，可以有效减少或消除西点柜内的积水现象，保持设备的正常运行和食品的质量。