不加盟可以开餐饮店
不加盟确实可以开餐饮店，但有几个关键因素需要考虑：
底料和原料的稳定性
如果选择自己炒料，需要有一个稳定而专业的炒料团队和设备，同时底料原料来源要相对稳定，并对自己的底料有足够的自信。
如果是直购底料，则需要保证供货商的稳定。
开店流程的清晰度
开店流程包括消防要求、装修、设计、本地供货商寻找、开店筹备、店员培训、店面试运营等细节，如果自己有相关经验或能找到靠谱的专业人员帮助解决问题，则更为可行。
持续经营经验
开店不是目的，打造出一家有持续盈利能力的店才是最终目的。如果自己有经营经验，不加盟是可行的。
专业团队和装修
可以选择专业的餐饮规划设计公司和装修公司，从门头设计、店面设计、动线图、产品定位到装修方案，全程进行专业设计和规划。
人员招聘和培训
在装修期间就可以开始招聘，先招前厅和后厨人员，方便后期筹备。同时，开业前要进行味道调试、模拟训练、服务人员培训等。
市场调研和菜单定制
根据店铺所在地三五公里的消费群体和竞争对手进行菜单分析，定制属于自己店的菜单和价格。