天津西点菜谱

天津的西点特色美食包括：

桂顺斋：

以经营各式清真糕点而闻名，其中最有名的是八件，采用山楂、玫瑰、青梅等八种馅心的不同造型的点心。

起士林：

天津最早最有名做西点的店，传统点心、西式的蛋糕、面包一应俱全，最受欢迎的是松糕、马蹄酥、核桃酥，还有无糖点心。

桂发祥：

十八街麻花是其特色，夹有桂花、闵姜、桃仁等多种小料的酥馅，炸出的麻花酥软香甜，风味醇厚。

耳朵眼炸糕：

是天津三绝之一，用糯米做成的面皮，馅儿是红豆和白砂糖，滚成扁球状，油炸成金黄色，黄、软、筋、香。

卷圈：

用面皮包裹豆芽菜、香菜、胡萝卜丝、腐乳等材料调制成的馅料后下锅油炸，口感酥脆，味道独特。

绿豆面煎饼果子：

选用绿豆面、油条以及面酱、葱花、芝麻及其他佐料，是天津的传统早点。

天津麻花：

外皮酥脆，内里柔软，甜味恰到好处，是甜点界的巨星。

多味小炸糕：

有豆馅、红果、红枣、巧克力、桂花五种馅心。

陆记烫面炸糕：

用烫制小麦面团包上馅心炸制而成，馅心有豆馅、红果、白糖三种。

炸一品烧饼：

用酥面包上馅心滚上白芝麻炸制而成，香甜可口。

炸江米麻圆：

用糯米面内包豆沙馅、外滚白芝麻炸制而成。

开口笑：

用热油烫过的糖酵面，滚上芝麻炸制而成，成品球形，棕黄色。

排叉：

将小长方形面片重叠切口，一头插入翻拉成型炸制而成。

果子：

包括棒槌果子（油条）、果头（油饼）、糖皮（加糖油饼）、鸡蛋果子等。

驴打滚：

中国传统特色小吃，黄、白、红三色分明，外层粘满豆面，香甜入心。

茶汤：

历史悠久，始于明朝末年，是一种大众化美味小吃，用水冲熟，如沏茶一般。

这些美食代表了天津独特的风味和文化，是游客和当地居民喜爱的西点佳品。