菠菜和茄子做法

1. 茄子炒菠菜

材料：

菠菜：适量

茄子：适量

姜：适量

蒜：适量

盐：适量

十三香：适量

植物油：适量

步骤：

1. 将菠菜除掉坏叶后反覆洗净，切成段备用。

2. 姜削皮切成小片，蒜剥皮切成小片。

3. 锅中倒入适量水将其烧开，放入菠菜煮约一分钟，盛入盘中备用。

4. 锅中倒入适量植物油，将其烧热，油烧热至八成，倒入茄子进行翻炒，炒至茄子软炒香后盛入碗中备用。

5. 锅中再次倒入适量植物油，爆香姜与蒜，随即倒入茄子，再次翻炒。

6. 当茄子炒出油后，倒入菠菜，一同翻炒，加入适量盐与十三香，味道翻炒均匀后关火盛入盘中。

2. 菠菜茄丁面

材料：

茄子：适量

菠菜：适量

葱：适量

蒜：适量

盐：适量

十三香：适量

植物油：适量