火锅粉丝凉拌

火锅粉丝凉拌的做法有多种，以下提供几种不同的制作方法：

方法一：

1. 用开水将粉丝泡胀发，备用。

2. 把姜、葱、青红椒均切丝，蒜剁茸。

3. 将适量的盐加入到胀发好的粉丝里，再加入少量糖和味精，加入蒜茸和姜葱丝，再加入用开水烫过的青红椒丝，加入适量的米醋，最后加入红油拌匀。

方法二：

1. 火锅粉煮三分钟捞入冷水过凉防止粘连，黄瓜擦成丝备用。

2. 大蒜切末，香菜切碎。

3. 在切好的黄瓜上面放点芝麻油、芝麻、陈醋和切好的香菜。

4. 拌匀，制作完成。

方法三：

1. 粉丝用热水泡发15分钟，黄瓜切丝，胡萝卜切丝，小米椒切小段，大蒜剁碎，小菜切碎末。

2. 把泡好的粉丝倒入盘子里，撒上黄瓜丝和胡萝卜丝。

3. 把小米椒段、蒜末、香菜末、葱花倒入小碗中，加入食盐、麻油、白糖、生抽，调拌均匀，成料汁。

4. 把调好的料汁撒在粉丝上面，然后再撒上白芝麻和辣椒面。

5. 起锅烧油至七成热，然后把热油泼洒在配好的食材上面，调拌一下即可。

方法四：

1. 粉丝下锅煮熟，捞出过凉水备用，黄瓜胡萝卜切丝备用。

2. 大蒜、小米椒、葱切末，加上芝麻，淋上热油，再加入三勺生抽，两勺辣椒面，一勺蚝油，一勺陈醋，一勺糖，半勺盐，半勺老抽，搅拌均匀。

3. 粉丝、黄瓜丝、胡萝卜丝，倒上酱料，搅拌均匀。入口酸酸甜甜，后味微辣，粉丝超级爽口。

以上是几种常见的火锅粉丝凉拌的做法，可以根据个人口味选择合适的食材和调料进行制作。